さばの南蛮漬け
遙です。
作り方
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1
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鯖は骨を取り除き、２㎝幅で切る。ボウウルに☆を入れて混ぜあわせ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、漬け汁を作っておく。
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2
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ポリ袋に小麦粉と鯖を入れて、袋の口を閉じ、鯖に小麦粉を薄くまぶす感じでふる。
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3
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フライパンに揚げ油を１ｃｍ高さまで入れて中温で熱し、鯖を揚げる。
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4
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鯖の油をきって、熱いうちに漬け油を入れて、そのまま冷まして味をなじませる。そして完成！！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
揚げものにチャレンジしたくてさば、たまねぎがあったため。
