旨辛！コチュジャン風味の唐あげ
ローズミント
作り方
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1
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鶏肉はお好きな部位を。ここでは手羽元12本で作っています。
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2
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鶏肉に塩コショウをして下味をつけてなじませておく。(10分程度)
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3
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たまねぎ・しょうが・にんにくはすりおろしておく。
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4
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ビニール袋を用意して、調味料をすべて合わせておく。
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5
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下味をつけた鶏肉を漬け込む。(2～3時間)
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6
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片栗粉を全体にまぶし、余計な粉をはらっておく。
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7
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170℃の揚げ油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
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8
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コツ・ポイント
鶏肉はお好きな部位で♪たまねぎ・しょうが・にんにくをすりおろして漬け込むのもポイント。ここでは唐揚げにしていますが、漬け込んだ肉をフライパンで焼いたり、オーブンで焼いても美味しいですよ☆
このレシピの生い立ち
コチュジャンをつかったタレに鶏肉を漬け込んで。ちょこっとピリッとするHOTチキンの出来上がり。揚げると辛さが少し飛ぶので旨辛い風味にしあがります。ソウルマッコリにもピッタリ♪
ローズミント
