イカとアスパラの塩炒め
ラブカコ
作り方
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1
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アスパラは５等分くらいに斜め切りに、絹さやは半分に切る。
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2
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イカは脚･エンペラ･ワタを取り除き、縦４等分に切ったものを短冊切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、イカを炒め、いかに火が通ったらアスパラと絹さやを入れてサッと炒める。
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4
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最後に塩を振って混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
炒めすぎるといかが固くなるので、パパッとやって下さいね。生のアスパラなら、先に茹でてから使って下さい。
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみに作りました。夏でもサッパリ食べられるようにしました。
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