カルボ・ビーンズの画像

Description

カルボナーラの濃厚さは、ソウルマッコリのスッキリさをより際立たせ、呑むことが楽しくなることでしょう。

材料 (4人分)

1個
大匙2 1/2
粗挽き黒胡椒
大匙1
オリーブオイル
大匙1
小匙1/4
大匙1

作り方

  1. 1

    卵をよく溶き粉チーズを混ぜ電子レンジ中温で20秒加熱し一度取り出して混ぜ、もう一度10秒加熱し混ぜ半熟にする。

  2. 2

    厚切りベーコンは粗みじんに切りカリカリに炒める。

  3. 3

    そら豆を塩茹でし薄皮を取り、オリーブオイルをからめる。

  4. 4

    ③を少し冷ましたら①・②と合せ粗挽き黒胡椒・生クリームを加えてよく混ぜ、塩で味を調え完成。

  5. 5

    ※ ③が熱すぎると卵が固まってしまうので注意する。

コツ・ポイント

そら豆を茹でる時、塩を少しきつめにする。

そら豆が熱すぎると、卵が固まってしまうので注意する。

このレシピの生い立ち

カルボナーラは、パスタなのに何故かご飯の友としてもいける不思議なイタリアンです。そんなこってりさとそら豆の鮮やかなグリーンが食欲をそそります。ソウルマッコリのさっぱりとした口当たりを引き立てる黒子のようなベジ・レシピです。
レシピID : 1530555 公開日 : 11/08/23 更新日 : 11/08/24

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