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新生姜の外の皮をきれいに洗いスライスした物を熱湯に軽く茹でざるに移し荒熱をとります
容器にスライスした生姜を入れ、酢・砂糖・パルスイート・塩の入った液をたっぷりと注ぎます
冷蔵庫で味が馴染むまで置きますが、生姜の味が液に出てきたらいつでもOK
甘酢生姜を楽しだ後は、ホットでもアイスでも好みの濃さで飲みます