味付けタマゴ

水、麺つゆは同量。茹でタマゴに絡めながら煮つめる。
一日、置くと中の黄身まで味が染み込んで更に美味しくなりますよ。

＊タマゴは新鮮すぎると殻が剥きづらいので、なるべく古いタマゴの時に作ります。

母から教わりました。