なすとまいたけのスイートチリ炒め

まいたけは手で適当な大きさにちぎり、ナスは薄めにスライス、にんにくもスライスしておきます。

フライパンにオリーブオイル（サラダ油でOK）を入れて、にんにくを炒めます。

香りが出たらナスを炒め、ある程度しんなりしたらまいたけを入れて塩・胡椒して炒めます。