牛スジポン酢（圧力鍋使用）
魔法の泉
作り方
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1
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牛すじ肉は、なるべく脂の少ないものを選びます。
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2
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圧力鍋に、かぶるくらいの水を入れて、沸騰後５分間加熱します。
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3
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火を止めて、５分おきます。
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4
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減圧して、ふたを開け、およそ２ｃｍ角に切ります。
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5
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切る時に、脂身は取り除きます。
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6
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別の鍋に水をいれ、沸騰したら、切った牛すじ肉を入れて、３分程度加熱して、脂を落とします。
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7
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器に盛り付け、ポン酢と刻みネギを加えて出来上がり！
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コツ・ポイント
圧力鍋を使用しない場合は、加熱時間を倍ぐらいにしてください。好みで、加熱時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
外食で食べたのが美味しかったので、工夫して作ってみました。
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