ダチョウの卵のバケツプリン

材料はこんな感じ。(カラメルシロップを除く)

カラメルシロップは量が多いので、市販のものを買うのをお勧めします。

カラメルシロップを作る場合は、グラニュー糖300gと水300ccを火にかけ作ります。量が多いので非常に危険で注意が必要。

ダチョウの卵をトンカチ等で割り（私は殻をエッグランプにしたかったので、糸鋸を使いました）中身をボウルに出します。

ボウルに流し込んだダチョウの卵を、泡立てないように気を付けながら泡だて器で混ぜます。

グラニュー糖300g、牛乳2000mlを入れて混ぜ、さらにバニラエッセンス10mlを加えて混ぜます。

ずん胴の鍋にこし器を置き、7をこしながら流し込みます。

底が焦げ付かないよう、また沸騰しないよう気を付けながら、木べらなどで混ぜながら弱火にかけます。

生地の色が白っぽくなってきたら8を加えて混ぜます。

バケツのまま冷蔵庫で24時間。冷やし固めます。

バケツに大きな皿を乗せ、裏返してプリンを取り出せば出来上がり。

切り分けるとこんな感じです。