バジルとチーズと黒胡椒の大人のクッキー
作り方
-
-
1
-
室温に戻したバターに砂糖を入れよく混ぜる。クリーム状になるまで。
-
-
-
2
-
1に、振るった小麦粉~塩までをいれ、切るようにまぜる。
-
-
-
3
-
2までだと、生地のまとまりが悪いので、牛乳を様子を見ながら入れて生地をまとめる。
-
-
-
4
-
まとまった生地をラップで包み棒状にし、冷凍庫へ入れる。指で押しても形が変わらない程度まで冷やす。
-
-
-
5
-
休ませた生地を、包丁で5ミリぐらいの厚さに切って、天板に並べる。180度で10分~15分焼く。
-
コツ・ポイント
生バジルの時は、レンジで1分~2分チン!するとパリパリになるので、それを砕いて使うといいですよ。
このレシピの生い立ち
娘の通う学童の畑でバジルがたくさん育ちました。お裾わけしてもらったので御礼に子どもたちに作ってあげました。