バジルとチーズと黒胡椒の大人のクッキー

バジルとチーズと黒胡椒の大人のクッキー

Description

ビールやワインに合う大人向けのクッキーです。が、もちろん、子どもも大好きです♪

材料 (天板1枚分)

バター
50g
砂糖
大匙1
小麦粉
100g
粉チーズ
25g
乾燥バジル
小さじ2
黒胡椒(あらびき)
小さじ1/2~1
少々
牛乳
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターに砂糖を入れよく混ぜる。クリーム状になるまで。

  2. 2

    1に、振るった小麦粉~塩までをいれ、切るようにまぜる。

  3. 3

    2までだと、生地のまとまりが悪いので、牛乳を様子を見ながら入れて生地をまとめる。

  4. 4

    まとまった生地をラップで包み棒状にし、冷凍庫へ入れる。指で押しても形が変わらない程度まで冷やす。

  5. 5

    休ませた生地を、包丁で5ミリぐらいの厚さに切って、天板に並べる。180度で10分~15分焼く。

コツ・ポイント

生バジルの時は、レンジで1分~2分チン!するとパリパリになるので、それを砕いて使うといいですよ。

このレシピの生い立ち

娘の通う学童の畑でバジルがたくさん育ちました。お裾わけしてもらったので御礼に子どもたちに作ってあげました。
レシピID : 1535048 公開日 : 11/08/28 更新日 : 22/07/10

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