鶏塩ラーメン風？大根スープ
きゃじ
作り方
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1
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大根を繊維に沿って細かい千切りにし、塩を振り（分量外）しんなりさせ、水で塩を洗い流してから、手で絞って水気をきっておく。
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2
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鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら切った鶏肉を入れて茹で、茹で上がったら割いておく。この茹で汁をスープに使います。
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3
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２の茹で汁に鶏ガラスープの素と塩、こしょうを入れ、味を整える。
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4
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３を再び火にかけ、１の大根を温める程度にさっと入れてすぐ火を止め、器に入れる。
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5
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割いた鶏肉を載せ、半分にしたゆで卵、ねぎを散らし、お好みでゴマ油をたらして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
鶏肉は茹で時間を短くする為と、後で割くことを考えて縦に切って茹でる。大根は茹で過ぎずに、あくまでも温める程度に。
このレシピの生い立ち
鶏塩らーめん大好き♪麺の代わりに大根でヘルシーにどうかなと・・・。
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きゃじ
