夕焼け色●赤パプリカの冷製スープ●
優chin
作り方
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1
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パプリカをまるごとこんがりと焼きます。
フォークにパプリカを刺して、ガス火で炙っていきます。
黒く焦げるまで炙って○
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2
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黒々と焼けたら、氷水に入れ一気に冷やし、皮をむいていきます。
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3
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パプリカを適当な大きさに切り牛乳を入れてミキサーにかけます。
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4
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細かくなったら鍋に移し、中火で温めます。
沸騰させないで下さい！
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5
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温まったら生クリームを入れてもうひと温め。
塩で味を整えたら完成です!
冷やして召し上がれ！
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コツ・ポイント
じっくり炙ることでハプリカの甘さを引き出しますよ。
やけどには充分注意！！温かくても美味しいです◎
やけどには充分注意！！温かくても美味しいです◎
このレシピの生い立ち
くんすけさんの赤パプリカのムースを作っていた時に、途中味見をしたらとっても美味しかったので、
シンプルなスープにしてみました。
シンプルなスープにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
優chin
