たたきササミのチーズカツ

台の上にラップを敷き、その上にササミを１本のせ、さらにラップをかぶせ、ササミが倍の大きさ程度になるまでめん棒でたたく。

軽く塩、コショウしたササミに大葉２枚を並べて置き、チーズを中央にたっぷりのせ、もう１枚を重ねる。

全体に小麦粉を薄くつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりとつける。