ちりめん太子そうめん

大葉は千切りにしておきます。

流水麺　そうめんを水でほぐし、よく水気を切ります。

トッピング用の明太子を残し、そうめんに明太子とちりめんじゃこ、めんつゆを加えて混ぜ合わせます。