洋風鶏の酒蒸し

Name: 洋風鶏の酒蒸し
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏腿肉 大一枚; 大蒜 一個; 青葱 適量; 塩 適量; 胡椒 少々; バジル お好みで; 紹興酒 ちょっと大め; オリーブオイル 適量

Description

ちょっとこってりとした鶏の酒蒸し。冷めたら美味い。

鶏腿肉

大一枚

大蒜

一個

適量

塩

適量

胡椒

少々

バジル

お好みで

紹興酒

ちょっと大め

オリーブオイル

適量

鶏肉の量と厚さ・水分と酒の量・焼く時間・冷まし方。この組み合わせで味は変化していきます。お好みの味になるまでお試しを！！

中華風の酒蒸しより味が濃くてハーブの効いた前菜。油とハーブを入れて蒸し
たらどうなるでしょう？という発想で作ってみました。詳しくはこちらを：
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2003_19.html

レシピID : 155721 公開日 : 04/08/11 更新日 : 04/08/11