ゴーヤのお漬物～ニンニク風味～
Description
頂いたゴーヤのお礼に作ってお返ししたら好評だったお漬物のレシピです
かあるん
材料
（ゴーヤ大 ３本分）
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り中の綿と種をとる
この時丁寧に綿を取ると苦味が少なくなる
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2
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ゴーヤを５ミリ程度に切る
歯ごたえを楽しみたい時は厚めがオススメです
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3
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密封出来る容器に、
めんつゆ・みりん・酒と
スライスしたニンニクを入れておく
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4
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鍋にゴーヤがつかる分量のお湯を沸かし
沸騰したらゴーヤを入れ
１分程度火を通す
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5
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熱々のゴーヤを③に入れる
ゴーヤにつけ汁が
まんべんなくかかるように時々かき混ぜ、冷ます
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6
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冷めたらフタをして冷蔵庫へ
半日後から美味しく頂けます
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7
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食べきれない場合は
汁気を切ってフリーザーパックに入れて冷凍します
冬に解凍して日本酒のつまみで頂くのも美味しいです
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コツ・ポイント
薄味が好みなら半日で、濃い味が好みなら２日程度で漬け汁を捨てて下さい
この漬け汁で再度漬け込んでも美味しくありません
残った漬け汁を煮物に使ったら美味しかったそうです
味は各家庭で好みがあると思いますので③と⑤⑥の段階で味見を忘れずに！
この漬け汁で再度漬け込んでも美味しくありません
残った漬け汁を煮物に使ったら美味しかったそうです
味は各家庭で好みがあると思いますので③と⑤⑥の段階で味見を忘れずに！
このレシピの生い立ち
頂き物のゴーヤ、この漬物を作って頂いた方々にお配りしたところ
ぜひレシピを、との嬉しいお言葉
みなさんにレシピを配る目的での掲載です
ぜひレシピを、との嬉しいお言葉
みなさんにレシピを配る目的での掲載です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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