なんちゃって♪　レモン＆パイン・ゼリー

☆パイナップル・ゼリーを作ります。　☆のりんごジュースを常温に戻しておきます。　常温に戻したりんごジュースを大さじ２だけ取り分けて、☆の粉ゼラチンを振り入れてふやかします。

ミキサーを用意します。　☆のパイナップル４切れ（一切れは後から使います）とミカンジュースを入れて滑らかになるまで、がーっと攪拌します。　※ 出来上がり量は１５０ccになりました。

残ったりんごジュースとココナッツミルクとミキサーで攪拌したパイナップルピューレを温めます。　目安は６０～７０℃位です。　温まったら、十分ふやかしたゼラチンを入れ、良～く溶かします。

ゼリー容器にパインを入れます。　残ったパイナップル一切れを、５ミリ角に切りそろえ、等分になるように容器に入れます。　その上から、ゼリー液をレードルで、各グラスに８等分になるように注ぎ入れます。

パイナップル・ゼリー液が固まってから、次の手順に写ります。　２時間ほどしっかり冷し固めましょう。

★レモン・ゼリーを作ります。　★の常温に戻したりんごジュースから、大さじ２を取り分けて、★の粉ゼラチンを振り入れてふやかします。

ゼラチンが溶けたら★のレモン・シロップ、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜます。　※ お砂糖の量はお好みでどうぞ。　りんごジュースやシロップの甘みがあるので、味見してから入れて下さいね。

レモン・ゼリー液を冷まします。　ボウル等に氷水をはって、ゼリー液の入った鍋又はボウルに水が入らないように冷します。　目安は１０～２０℃ぐらい。　※ 製菓用の温度計をお持ちなら、それで測ると分かりやすいですよ。

レモン・ゼリー液が冷えたら、固まったパイナップル・ゼリー液のグラスにそ～っと、レードルなどで８等分に注ぎます。

↑　りんごジュースは「ＰＯＭ　アップル・ジュース」使っています。　透明感を重視したゼリーですので、りんごをしぼったり、濁りの入った、りんごジュースはオススメできません。

↑　ミカンジュースは「ＰＯＭ　ジュース」を使っています。

↑　レモン・シロップはプチ・メロン・シロップを使用しております。　いろんなメーカーの物があると思いますので、お好きなものでどうぞ。　苺やメロンやブルーハワイもありますよ。