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豚モモ肉に赤味噌をぬりつける。時間があれば一晩おく。なければ10分ほどでもいい。
鍋に肉の1/3位がひたる水と八角、しょうゆ、酒を入れ火にかける。ふたをして返しながら2~30分煮る。
砂糖を加え、ふたを取り、煮つめていく。
おいしく食べてもらえて嬉しいです