濃厚☆カラメルアイスクリーム
きりんの木
作り方
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1
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材料を計ります。卵白を冷凍庫へ、卵黄は冷蔵庫へいれておきます。
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2
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カラメルを作ります。砂糖と水をいれ、焦げ茶色に変化するまで煮詰めます。この時、少し焦げた!;位が香り立つかも!
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3
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焦げ茶色になったら火をとめ、水をいれて混ぜ混ぜ。バターと牛乳をどばっとくわえて混ぜ混ぜ。
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4
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ｶﾗﾒﾙｿｰｽの出来上がり☆
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5
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卵白に片栗粉、塩をひとつまみ(分量外)入れ、泡立てます。がっつり!出来上がったら冷蔵庫へ
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6
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卵黄に砂糖を分量の半分いれ、泡立てます。クリーム色になるまでがっつり!出来上がったら冷蔵庫へ
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7
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生クリームに残りの砂糖をいれてがっつり泡立てます。固めで!
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8
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泡立てておいた卵白を生クリームにいれて、さっくり切るようにへらで混ぜ混ぜ。
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9
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続いて8に卵黄をいれて、へらでさっくり切るように混ぜ混ぜ
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10
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最後にカラメル、バニラエッセンスをどばっといれてさっくり切るように混ぜ混ぜ。アイスが溶けた感じになります。
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11
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お好みのカップにいれて出来上がり。冷凍しはじめて一時間後に一回、混ぜたらふんわりしたアイスになるので混ぜるの推奨
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コツ・ポイント
苦労は泡立てくらいで、1時間もしないで出来上がりますよ〜!
このレシピの生い立ち
がっつり濃厚なカラメルアイスクリームが食べたくて…!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きりんの木
