かぼちゃとなすの揚げ漬け
Description
2013/3/17話題入り感謝です。ナスも南瓜も味がしみて美味。揚げて漬け込んでいくだけだから簡単。作り置きに。
kママ４１８７
材料
（４～５人分）
中３本ほど
1/4
5～6個
めんつゆの素（２倍濃縮）で作った漬け汁
500ｃｃ～600ｃｃほど
生姜（針生姜にする）
適量
適量
酢
50ｃｃほど
作り方
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1
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なす、かぼちゃはそれぞれ火の通りやすい大きさに切る。
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2
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漬け汁を作ります。めんつゆの素をつけ麺と同じくらいの濃さで鍋に作り、火にかけ熱くする。最後に酢を入れる。
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3
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野菜を揚げる。
揚がった野菜を油を切ってから２の鍋に漬け込んで行く。
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4
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冷めるまで漬け込む。お皿に盛り付け、生姜、大葉を散らして出来上がり。
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5
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こんな風に作り置きがきくので、たくさん作っていざというときに便利です。２～３日もちます。
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コツ・ポイント
野菜を揚げるので、美味しいのですが、どうしても脂っこくなります。揚がった野菜はよく油切りをしてくださいね。
または、少し多めの油で焼いて漬け込むのもお勧めです。
または、少し多めの油で焼いて漬け込むのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
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kママ４１８７
