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さざえを水洗いし、ひっくりかえしたまま約20分おき、ふたがあくのを待ちます。
貝むきで、さざえと肝を取り出します。さざえの口、ふたをとり、塩水で洗い流します。
さざえを食べやすい大きさにぶつ切りにします。殻に大葉をのせ、さざえをならべ完成です。
肝は栄養のかたまりなので、料理酒にひたして、オーブントースターで7分程度焼きます。
美味しそうですね。 参考にしていただけて!
良かったです♪ 最近全くログインせずですみません。