冷めても美味しい鶏手羽元のカリカリ揚げ
gomatubu8
作り方
-
-
1
-
鶏肉に切り込みを入れ、出来るだけ大きく広げます。
-
-
-
2
-
ビニール袋に鶏肉と唐揚げ粉を入れ揉みこみます。※30分くらい寝かすと味がなじみます。
-
-
-
3
-
寝かした肉に片栗粉を押し付けるように付けます。※ギュっギュっと握るようなイメージです。
-
-
-
4
-
後は油で肉の中に火が通るまで揚げれば完成です。
-
コツ・ポイント
◆片栗粉は塗すのはなく、しっかり揉みこんで下さい。それが美味しく作るポイントです。
◆肉を油に入れてしばらくは絶対にいじらない！！まわりの衣が硬くなるまでは我慢です。
◆肉を油に入れてしばらくは絶対にいじらない！！まわりの衣が硬くなるまでは我慢です。
このレシピの生い立ち
袋に5本だけ余った手羽元を豪華に、冷めても美味しい一品にしたいと思い考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
gomatubu8
