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香草チキン(*^ー^)ﾉ☆｡･:*:.･

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Description

ほんのり香るハーブチキン♪ワインのおつまみとして、醤油ダレをつければご飯のおかずとしても最高です。(o^-')b

材料 （２人分）

骨付きチキン
２本
■ 漬けダレ
◎クレイジーソルト
小さじ１
◎コショウ
少々
☆すりおろしニンニク
１片分
☆オリーブオイル
大さじ２
☆白ワイン
大さじ１
☆ローズマリー（S&B）
小さじ1/3
☆タイム（S&B）
３振り
■ お好みで
角皿にたまった肉汁
大さじ２
醤油
大さじ１半

作り方

  1. 1

    鶏肉の脂肪（白っぽいブワブワした）部分を丁寧に取り除いたら、肉厚な部分や骨に沿って包丁を入れ、皮目に数箇所穴をあける。

  2. 2

    肉に◎をすり込んだら、☆の入ったジップロックの中に入れ、軽くもんだら、空気を抜くように密封し、冷蔵庫で10時間漬け込む。

  3. 3

    フライパンで両面に焼き色をつけたら、予熱しておいたオーブンの中に入れ、200度で20～25分焼いて完成です。

  4. 4

    お好みですが、角皿にたまった肉汁と醤油を合わせ、それをつけて食べても美味しいですよ。(o^-')b

コツ・ポイント

フライパンで焼く時は、皮目から先に焼き、オーブンに入れる時は皮目を上にしてね。
オーブンで焼く際、角皿にクッキングシートを敷き、残った漬けダレも入れちゃってね
皮目に竹串を刺して、透き通った肉汁がでれば中まで火が入ってる証拠です。

このレシピの生い立ち

ほんのり香る程度の香草チキンを食べたかったので。
（LOVE香草な方は、お好みの量、漬け込み時間など調整してみてくださいね。）
レシピID : 1571957 公開日 : 11/09/16 更新日 : 11/09/16

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