トマトペンネ

ペンネは塩を加えたお湯で９分茹でる。

微塵切りしたニンニクをオリーブオイルでじっくり炒め、食べ易い大きさに切ったエリンギを加え、火が通るまで炒める。

トマトソース（別頁参照）を加え、５分煮詰め、ペンネを加え、塩こしょうで味を調え、ペンネにソースをよく絡める。