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ふわふわ卵の野菜スープ♪

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Description

冷蔵庫の半端な野菜が、ふわふわ卵の中華スープに変身(^-^)/どんな野菜でも美味しく出来ます！

材料 （２人分）

余った野菜
好きなだけ
★鶏がらスープ
３カップ～
★醤油
大１
★ごま油
大1/2～
豚挽き肉やベーコン(あれば)
30gくらい
水溶き片栗粉
適量
卵
１個

作り方

  1. 1

    残り物の野菜たちを食べやすいサイズに切り、挽き肉と一緒に★で柔らかくなるまで煮ます。

  2. 2

    柔らかくなったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて均一に混ぜます。

  3. 3

    再び火を入れて、とろみを調節。お好みのとろみになったら、火力大で溶き卵を回し入れます。

  4. 4

    卵はすぐにフワッとなるので、そしたら火を止めて完成★最後に香り付けにごま油を数適加えても美味しいです！

コツ・ポイント

スープの量は野菜から出る水分量をみて増減してください。
水溶き片栗粉は、火を止めてから加えることでダマにならず、均一にとろみがつきます！ごま油が好きなので、多目に使っています。お好みで量を調節してくださいね♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の半端な野菜たちを使いきりたくて。中華料理店のふわふわ卵スープに野菜がたっぷり入っているイメージで作りました(^-^)
レシピID : 1578749 公開日 : 12/02/23 更新日 : 12/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2013年12月29日
写真
tetubinn
朝からぽかぽか、温まるね。美味しい。感謝

とっても美味しそうに作ってくれてありがとうございます(^^)

2013年11月30日
写真
ymatまーたん
簡単においしくできましたっ♡また作ります！

とっても美味しそうに作ってくれてありがとう(=^0^=)

2013年9月18日
写真
☆めい＆ゆかり☆
卵なしですが(*_*)おいしくて野菜をたくさん食べられました☆

とっても美味しそうに作ってくれてありがとうございます(^^♪

2013年8月17日
写真
こまさん♪♪
つわりが酷い妊婦ですが、美味しくてぺろりと食べれました♡リピ決定

とっても美味しそうに作ってくれてありがとうございます(^^♪

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☆くるみママ☆
ふわふわ卵の野菜スープ♪
by ☆くるみママ☆