かぼちゃのケーキ

かぼちゃは、切って蒸すかレンジで柔らかくしておきます。熱いうちに潰してペーストにします。

ペーストにバター、砂糖、レーズン、卵の順で入れて混ぜます。熱いと卵が固まるので必ずバターを入れてから卵を入れます。

振るった粉mixを入れて混ぜます。あれば水切りヨーグルトを入れてアクセントにします。

型に入れ、180℃に予熱したオーブンで30分位で焼き上げます。