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青のり入り✿わかさぎの天ぷら

青のり入り✿わかさぎの天ぷらの画像

Description

青のりを入れるとふんわり風味がよくなりますヾ(｡・ω・｡)
衣に卵は使用してませんがサクッと仕上がります♫

材料 （２～３人分）

わかさぎ
１８０ｇ程度
塩水
適量
●小麦粉
１／２カップ
●片栗粉
大さじ３
●青のり
小さじ１程度
冷水
１２０ｍｌ
揚げ油
適量
■ お好みで塩や天つゆ
■ 天つゆ
○だし汁
１２０ｍｌ
○料理酒
大さじ４
○本みりん
大さじ２
○醤油
大さじ３
大根おろし
適量

作り方

  1. 1

    わかさぎに塩水で洗い、水気をふき取る。

  2. 2

    ボウルに●を入れ、冷水を入れながらかき混ぜ衣を作る。

  3. 3

    衣にわかさぎを入れ１７０℃の油で揚げる。

  4. 4

    お好みで塩や天つゆで召し上がってください♫

  5. 5

    ＊塩をつけるとより青のりの香りがひきたちます❀

  6. 6

    ＊天つゆは○の材料を鍋でひと煮立ちして完成！
    大根おろしと一緒に♫

コツ・ポイント

・水は冷蔵庫で冷やしておくとよりサクッとした仕上がりになります。
・衣に一度に全部わかさぎを入れるのではなく、１回に揚げる分ずつわかさぎを衣に入れると和えやすいです。

このレシピの生い立ち

青のりの使い道を増やしたくて考えました(*'‐'*)
レシピID : 1579622 公開日 : 11/09/24 更新日 : 11/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年12月8日
写真
imori0529
衣サクサク、わかさぎはふわふわ♪

サクサクふわふわに仕上がってよかったです＾＾れぽありがとう♫

2011年11月25日
初れぽ
写真
☆はるとあき☆
とっても美味しくパリパリ、ぱくぱく頂きました。ごちそうさまです。

たくさん美味しそう！パリ②になってよかったです❀ありがとう☺

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( )
atsuvega
青のり入り✿わかさぎの天ぷら
by atsuvega