あさりとほうれん草のクリーミーパスタ
作り方
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1
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あさりの身と汁を分ける。パスタをゆでる。熱湯2ℓに対し、塩小さじ4入れてゆでる。パスタの表記通りにゆでます。
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2
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その間にほうれん草を4.5cm長さに切る。フライパンを熱し、バターを入れてほうれん草とあさりを入れて炒める。
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3
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白ワインとあさり缶の汁を入れてアルコールを飛ばしたら、塩こしょうする。生クリーム、スマートチーズを加えて弱火で煮る。
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4
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薄口しょうゆを加え、味見し、お好みで塩を足す。茹で上がったパスタを加え、よく絡める。器に盛って温泉卵をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
スマートチーズはすぐに溶けるので、生クリームが煮詰まるまでにチーズが溶けて、すぐにクリームとなじんでくれます。
このレシピの生い立ち
スマートチーズの濃厚さに惹かれ、粉チーズ感覚でパスタに使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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