鮎飯
流
作り方
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1
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新鮮な鮎の
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2
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ヌメリと鱗を包丁で削ぎ
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3
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塩を全面に振って
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4
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２６０℃のオーブンで１７分
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5
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6
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米と水と
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7
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昆布を３０分放置し
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8
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焼きたて鮎を
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9
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米にのせ
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10
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茶をふって蓋を閉め炊きあげる
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11
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12
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13
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蒸らし終わった鮎の
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14
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小骨、中骨を抜き
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15
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16
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17
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皮も除いて身をご飯に混ぜ
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18
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完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
流
