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れんこんのきんぴら

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Description

お弁当のおかずに…

材料

れん根
150g
ぶなしめじ
1株
すりごま
大さじ1
★ざらめ
大さじ1と 2/1
★ほんだし
小さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★熱湯
50ml
一味唐辛子
少々
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ★は合わせて溶かしておく。

  2. 2

    写真

    れんこんは塩水であくぬきを。

  3. 3

    写真

    ごま油をひいてれんこんに火が通ったらしめじを入れ中火で炒める。しんなりしたら★を入れてふたをする。

  4. 4

    写真

    煮汁がなくなりかけた頃に一味唐辛子を入れて強火でさっと炒める。

コツ・ポイント

炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるからほどほどにね。

このレシピの生い立ち

ぶなしめじがあまったので作りました。
レシピID : 1581589 公開日 : 11/09/26 更新日 : 11/12/08

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菅井きょん2010
れんこんのきんぴら
by 菅井きょん2010