簡単!バナナケーキ(ココアバージョン)
作り方
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1
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ボールにマーガリンを入れてクリーム状に。その後に砂糖を1度に入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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バナナをそのままボールに入れ、泡たて器でお好みの大きさに潰す。潰しすぎに注意!食感がなくなるので。
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3
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生クリームを入れて、全体が均一になるようにする。
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4
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薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって一度にボールに入れて混ぜる。
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5
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粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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6
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型に入れる。この時真ん中を窪ませ、両端が型の縁ぎりぎりまで来るようにする。
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7
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180℃で約50分ほど焼く。焼き始めて10くらいで縦に包丁で切り込みを入れて焼くと綺麗に焼きあがる。
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コツ・ポイント
バナナの状態で生地の硬さが変わるので、粉を入れた段階で、緩ければ10g単位で薄力粉を入れ、硬ければ生クリームを大さじ1単位で入れてください。
目安は生地を混ぜた時、ゴムベラに生地がしっかりとくっついているくらいがベスト。
目安は生地を混ぜた時、ゴムベラに生地がしっかりとくっついているくらいがベスト。
このレシピの生い立ち
何となく余ってしまうバナナ。そんなバナナをおいしく消費するために考えました!