車麩でイタリアンピカタ

車麩でイタリアンピカタ

Description

肉好きで超偏食な二歳の娘が珍しく『旨〜い!』とパクパク★2012/2/22話題入り感謝

材料 (2人分)

*水
1カップ
車麩(直径10cm位の4回巻きを使用)
2枚
★小麦粉
大1
★粉チーズ
大1
☆溶き卵
1個
☆粉末バジル
小1
☆牛乳又は豆乳
大1

作り方

1

★☆は合わせておく。小さい鍋に*を入れ火をつけ固形を溶かす。火を止めて麩を入れ途中上下を引っくり返しながら20分位浸す。

2

麩を両手で挟んで水気を絞り1枚を4等分する。軽く塩胡椒(分量外)をし★をまぶし☆の卵液にくぐらせる。

3

オリーブ油(分量外)を引いたフライパンで両面をこんがり焼く。

4

【追記】余った卵液で二度焼きしても美味しかったです。【2】ではしっかり水気を切らないと粉が綺麗につきません。

コツ・ポイント

コンソメ味の汁を車麩にしっかり吸わせることです。

このレシピの生い立ち

味の染みた麩,チーズとバジルの組み合わせが好きなので合体させました。出来上がりを試食しようとしたら私よりも娘が食いついてそのまま実食…。子供が喜ぶレシピとしてアップしました。
レシピID : 1582473 公開日 : 11/09/27 更新日 : 13/03/19

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