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ナシ　レマ

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Description

バナナの葉で持ち運びも出来るので、そのままお弁当としてもいいです。

材料 （6人）

ジャスミンライス
3カップ
ココナッツミルク
1･５缶
パンダンリーフ
２枚 （無くても大丈夫）
Sambal belachan chilli
大６～７
Ikan bilis （干したいわし）
８０ｇ （シラスとかでもＯＫ）
固ゆでゆで卵
６個
生ピーナッツ
大６
きゅうり
３本
玉ねぎ
1.5個
バナナの葉
盛り付け用

作り方

  1. 1

    米を洗って、ココアナッツミルクと一つまみの塩を入れて水加減しパンダンリーフを入れご飯を炊く。

  2. 2

    干したいわしの頭と骨を取り、フライパンでカラカラになるまで炒める

  3. 3

    薄くスライスした玉ねぎを油で香りが出るまで炒める。
    炒めた玉ねぎにサンバルを入れる

  4. 4

    ピーナッツはからいりして冷ましておく

  5. 5

    卵、きゅうりはスライスする。
    バナナの葉にココナッツご飯に全部を飾りつけて出来上がり

コツ・ポイント

サンバルはレッドカレーペーストとかで代用できると思います

アジア料理好きな私にはつぼな料理でした。
バナナの葉を新聞で包んでお弁当になるのもとてもアジアっぽくていいです！

このレシピの生い立ち

いつも行く世界の家庭料理で習ったもの。家庭料理なので分量は目安で適当です（公開はＯＫな物です←としないと下書きに戻されてしまうらしいです）

今回はマレーシア料理
レシピID : 1584083 公開日 : 11/12/16 更新日 : 11/12/15

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Yugine
ナシ　レマ
by Yugine