長いもと長ねぎのチヂミ

長いもは粗めのおろし器ですりおろし、長ねぎは白髪ねぎに切る。

すりおろした長いもに片栗粉と塩を入れ、よく混ぜ合せる。

フライパンを熱しごま油を入れ、２をこぶし大程度に流し入れる。片面に焦げ目がついたら、白髪ねぎ乗せふたをしてもう片面焼く。