はまぐりと白ネギのペペロンチーノ

フライパンににんにく・鷹の爪を入れて中火で熱して、香りが出てきたら5ｃｍ位に切った白ネギを炒めます。

ネギに焦げ目がついたらはまぐりと白ワインを入れてふたをして熱します。はまぐりの口が完全に開いたら、取出して身を出します。

フライパンのソースに塩・オリーブオイルを入れてかき混ぜます。そこへ茹であがったパスタを入れてさらにかき混ぜます。