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ほっこりサクサクさつまいも&黒糖クッキー

ほっこりサクサクさつまいも&黒糖クッキーの画像

Description

秋の味覚をおいしいクッキーに♪とってもサックサクで、コクと風味も◎なクッキー出来ました♪

材料

さつまいも
正味100g
☆薄力粉
50g
☆強力粉
50g
☆ベーキングパウダー
小さじ1/2
黒糖
50g
バター
60g
卵黄
1個分
塩
少々

作り方

  1. 1

    さつまいもはラップに包んでレンジで柔らかく加熱し、皮を剥いてボールに出し丁寧にマッシュして、熱いうちにバターを加えまーす

  2. 2

    バターが溶けてまんべんなく混ぜ合わされば、黒糖，塩を加えて混ぜ、卵黄も加えてふんわりするまですり混ぜてくださーい

  3. 3

    合わせてふるった☆を加えてサクサク混ぜ合わせてゆき、生地が纏まれば直径3cm程の棒状にしてラップに包み、冷蔵庫に入れます

  4. 4

    30分以上冷やしてから、厚さを5mm程にカットしてシートに並べ、160度のオーブンで25分前後を目安に焼きましょう

  5. 5

    焼けたら粗熱が取れるまでそのまま置き、ほんのり冷めたら紙の上に移して完全に冷ませば、出来上がり♪

コツ・ポイント

余裕があれば芋を裏ごしすると一層なめらか感が増しておいしいですよ～◎
マッシュのみの場合は、とにかく丁寧に潰してあげてください・・粗潰しだと食感が悪いので！
黒糖の目立つ塊も、予め潰してから加えて下さいね！

このレシピの生い立ち

秋は大好きなお芋の季節なので♪サクサクの食感と、お芋のふんわりした風味を大事に、拘った配合です☆
レシピID : 1590306 公開日 : 11/10/13 更新日 : 11/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (7人)
2019年11月5日
写真
Cheer1010
さつまいもはあえてつぶさずにほっこり感を残して。余っていたキャラメルをちぎってのせました♪BPと卵なしでも、美味しくできました！
#さつまいも
2012年6月18日
写真
miyuki12
父の日のプレゼントに夫にも♡素適レシピ有難う

プレゼントにまで凄く嬉しすぎる～☆いつも本当に本当に有難う♪

2012年6月18日
写真
miyuki12
サクサク食感に大好き薩摩芋のお味最高超好み♡子供にも大好評でした

大好評嬉しいー♪季節外れの貴重なお芋さんで作ってくれて感謝☆

2012年3月31日
写真
yama粉
こんなにお芋感あるクッキー初めて！一歳の息子もﾎﾟﾘ②ﾓｸﾞ②♪

チビちゃん食べてくれたの？(≧∀≦)ま～嬉しいわ☆コメも感激

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( )
にゃん子っち
ほっこりサクサクさつまいも&黒糖クッキー
by にゃん子っち