タコ糸不要！チャーシューに向かう敵なし！

お湯に葱を生姜を入れ、豚の塊をひたすら煮ます。大体1時間半くらいです。お湯は豚肉が浸かるくらいの量です。

豚肉を取り出し、一度水で洗って、別のお鍋に入れます。

お鍋に葱、醤油、みりん、酒、だしの素、ニンニク＆水を入れてください。水の量は汁の味を見て増やしたり減らしたりしてね。