レバニラ炒め
sojamanma
作り方
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1
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豚レバーは流水に5〜10分さらし、水気をふき●の調味料に浸けて冷蔵庫で2〜3時間おく。
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2
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もやしは洗って水にさらす。ニラは7〜8cm長さに切る。◎を合わせておく。
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3
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レバーの汁気をキッチンペーパーで取り、薄く片栗粉をまぶして180℃の油でサッと揚げる。表面が固まればOK
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4
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フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ネギとにんにくを炒めて香りを出す。もやしとニラの太い部分を入れ塩コショウして炒める。
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5
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レバーと残りのニラを入れて炒め合わせ、レバーの表面がかりっとした感じになったら◎を加えてフライパンをあおり絡める。
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コツ・ポイント
レバーに火が入りすぎると固くなってしまうので注意です
このレシピの生い立ち
大好きなレバニラ！色々なレシピと、中華屋さんの厨房をのぞいた時を思い出し自分なりに作ってます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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