クリームチーズで本格ティラミス
作り方
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1
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スポンジ生地を型の大きさに合わせて切り取っておく。
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2
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◇コーヒーシロップを作る。
水、砂糖を火にかけ、沸騰後、インスタントコーヒーを混ぜ、粗熱が取れたらラム酒を加え、冷ます。
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3
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◇チーズクリームを作る。
ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでツヤが出るまで混ぜる。
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4
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白ワインとコアントローを加え、混ぜる。
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5
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別のボウルで生クリームを泡立てる。
7割くらいの柔らかさでストップしておく。
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6
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4と5をムラなく混ぜる。(チーズクリームの完成☆)
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7
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型にスポンジ生地を敷き、コーヒーシロップを十分吸わせる。
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8
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チーズクリーム、スポンジ+シロップ、チーズクリームと重ね、最後にココアパウダーを掛ければ完成☆
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コツ・ポイント
絞り袋に入れて絞ってもかわいい(^^)
このレシピの生い立ち
昔から大好きな味です(^^)