もやしの茹で方

もやしを水で洗う。
根を取る人はここで取って下さい。

鍋に１のもやしとたっぷりの水を入れ火にかける。

２が沸騰したらすぐに火を止め、もやしをザルにあげて、お好みに調理して下さい。

「ナムル」を作るときは３を温かいうちに調味料と混ぜる。
冷めてもグニャっとせず、シャキシャキがずっと続きます。