ゆずジャムとクリームチーズのマフィン

バターはレンジで溶かしておく（500Wで1分10秒）。米粉とBPは合わせてふるっておく。クリームチーズは1cm角にする。

ボウルにふるった粉を入れ、卵・砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ、溶かしたバターを入れてさらに混ぜ合わせる。

2にゆずジャムを加えて箸などで軽く混ぜたあと、クリームチーズを入れてさっと混ぜる。

シナモンをかけてできあがり。