ちくわと長芋のジョン・海苔入韓国風ピカタ
putimiko
作り方
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1
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紀文煮込みちくわを細かく切る
写真のように半分に切り、縦数本に切り、きざむ（5ミリ角くらい）
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2
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皮を剥いた長芋も同じように
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3
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卵を溶きほぐし、ちくわ、長芋、天かす、胡麻も入れる
辛党の方は一味も少々…
●を良く混ぜて、卵に入れる
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4
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もみ海苔を手でパラパラと細かくしながら③に入れる
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5
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フライパンを温め、かどや純正胡麻油を入れる
片栗粉の沈殿を防ぐ為④をもう一度、底からしっかり混ぜてフライパンの上に→
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6
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スプーンで掬い入れる
焼き具合を見ながら裏返し両面焼けたら出来上り
生で食べれる食材なので長い加熱は必要無いです
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7
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味がしっかり付いてるのでもちろんそのままでOK
好みで酢＋醤油＋砂糖少々のタレで♪辛いのがお好きなら一味やラー油も追加で
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8
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12年1月6日
話題入りさせていただきました
ありがとうございます♬
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コツ・ポイント
＊直ぐに火が入るのでホットプレートでも簡単に出来ます
＊冷めても美味しいので、お弁当にも
＊さっと両面焼くと長芋の食感はシャクシャクとした感じに♪
じっくり焼くとホクホクした感じになります、お好みで。
＊冷めても美味しいので、お弁当にも
＊さっと両面焼くと長芋の食感はシャクシャクとした感じに♪
じっくり焼くとホクホクした感じになります、お好みで。
このレシピの生い立ち
＊紀文のちくわを使ったレシピコンテスト用に考えたものです
＊煮込みちくわのしっかりした食感を活かし、
焼いても弾力と食べ応えがあり美味♪
韓国で食べた甘鯛のジョンをヒントに^^
最近作った私のちくわ料理ではヒットです（笑）
＊煮込みちくわのしっかりした食感を活かし、
焼いても弾力と食べ応えがあり美味♪
韓国で食べた甘鯛のジョンをヒントに^^
最近作った私のちくわ料理ではヒットです（笑）
このレシピの作者
putimiko
