絶品!クランブルアップルパイ
作り方
-
-
1
-
パイクラストを作る。
大きめのボールに粉類と塩をよく合わせ、ショートニングを加える。フォークでよく混ぜ合わせる。
-
-
-
2
-
15TBSの冷水を入れフォークでよく混ぜ、その後様子を見ながら水加減。生地がまとまったらラップをして30分冷やす。
-
-
-
3
-
生地は2回分です。冷蔵庫から出したら半分に分け、一つはぴっちりとラップして冷凍庫へ(次回のため)。
-
-
-
4
-
もう一つの生地を麺棒で丸く伸ばす。パイ皿よりも一回り大きくする。
-
-
-
5
-
伸ばした生地をパイ皿に敷き、フォークで底に穴を開けておく。
-
-
-
6
-
フィリングを作る。
リンゴは皮を剥いてイチョウ切り。
全ての材料をボールに入れよく混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
クランブルを作る。
バター以外の材料を全て合わせ、1㎝角に切った冷えたままのバターを加え、そぼろ状になるまでよく混ぜる。
-
-
-
8
-
生地を敷いておいたパイ皿にフィリングを入れ、上からクランブルをまんべんなく載せる。
-
-
-
9
-
200℃に温めておいたオーブンでまず50分焼き、その後焼き加減を見る。
-
-
-
10
-
崩れても気にしない。焼き立てをいただきます。
-
コツ・ポイント
これを一度食べると続けて何度も食べたくなります。なのでパイクラストは2回分のレシピにしてあります。解凍は自然解凍で。
このレシピの生い立ち
義父(アメリカ人)から教わったダッチアップルパイのレシピをもとに、クランブルパイに仕上げました。