アップルパイは紅玉!Part2
作り方
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1
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角型にクッキングペーパーをしいておく
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2
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バターをサイコロ状に切り、使うまで冷凍庫で冷やす。
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3
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FPに粉類と塩を入れてガーっとまわして混ぜておく。
角切りバターをくっつかないようにばらして入れる。
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4
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少しバターの粒が残るくらいまでFPをまわす。
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5
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冷水を少しずついれながら、ひとまとまりにする。
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6
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打ち粉を打った台に乗せ、両端を押さえてから伸ばす。
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7
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伸ばしたら3ツ折にする。
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8
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⑥~⑧を2回繰り返してから、3つ折にしてラップで包んで冷蔵庫へ入れておく。
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9
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りんごは良く洗い、4ツ割にして芯を取り、皮ごとスライスして、砂糖とラム酒をふりかけておく。
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10
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そぼろを作る。
ボウルにバター以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる。
その中へ溶かしバターを入れてそぼろ状に混ぜる。
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11
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バターが熱いと塊が大きくなり、冷めていると小さくなります。
お好みで♪
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12
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⑧のパイ生地を角型より大きく伸ばし、型にいれ、底を何ヶ所か楊枝で刺しておく。ジャムをぬる。
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13
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パイ生地の上にりんごを並べる。
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14
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そぼろを全体に振って190~200℃のオーブンで50分くらい焼く。※オーブンによっては焼け具合が違うので調整して下さい
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15
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焼けたら網に取って冷ます。
出来上がり!
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コツ・ポイント
練りパイ生地なので比較的簡単です。もし、焼きあがりの色が悪かったら上から粉砂糖でお化粧しても☆
もちろん冷凍のパイシートでも出来ます◎◎◎
もちろん冷凍のパイシートでも出来ます◎◎◎
このレシピの生い立ち
パイ生地が無駄にならず、りんごは煮なくていい・・そんなエコなパイを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
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