超簡単!魔法のような『柿のミルクプリン』
作り方
-
-
1
-
柿は、皮をむき、8等分くらいの大きさに切り、種を取り除いておく。
-
-
-
2
-
ミキサーに①で切った柿とハチミツと牛乳を入れて、手早く、しっかり混ぜ合わせる。
(※20秒以内で、混ざると思います)
-
-
-
3
-
<ミキサー無い場合>すりおろし器で、柿をすりおろし、ハチミツと牛乳を加え、手早く3~5分よく混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
混ぜて、どろっとなったら、すぐにプリン型に流し入れる。
(※表面に気泡がある場合は、カップをトントンすると消えます)
-
-
-
5
-
冷蔵庫で30分以上冷やせば、できあがり。
(※常温でも固まってきますが、冷やした方が食べやすいと思います)
-
-
-
6
-
★甘柿や完熟柿の場合、渋み成分が弱い為、固まりが悪くなります。牛乳の量を減らし、しっかりと混ぜ合わせてみてください。
-
-
-
7
-
【注意】ハチミツは注意が必要な食品です。1歳以上でも、胃腸の弱い方は、使い慣れた砂糖に変更することをオススメいたします。
-
コツ・ポイント
①柿の渋みと牛乳を混ぜると化学反応で固り始める為、手早く、しっかり混ぜるのがポイントです。
②火にかけない為、砂糖ではなくハチミツを使用しています。
③低脂肪牛乳を使う際は、固まり易くする為、ミキサーで最低3分程よく混ぜて下さい。
②火にかけない為、砂糖ではなくハチミツを使用しています。
③低脂肪牛乳を使う際は、固まり易くする為、ミキサーで最低3分程よく混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
自宅の庭に毎年柿が生っていて、どうにか柿をデザートとして簡単に食べれないかと思い、作ってみました。