さつまいものニョッキ
まくのうち
作り方
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1
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サツマイモは蒸すか茹でるかチンしてポテトマッシャーでシッカリ丁寧に潰します。（皮を入れるか否かはお好みで。）
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2
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①に卵黄と、粉を少な目から加えていきます。※ヘラで切るように馴染ませていき、最後は手でまとめるような感じ。
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3
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掌にベタつかず、耳たぶ位になったらＯＫ。
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4
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打ち粉をした台に出して直径１．５㎝の棒状にします。包丁で１㎝幅に切って、コロコロ丸めます。（ちぎりながら丸めてもＯＫ）
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5
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④補足
丸めるのにベタつく場合は、掌に少量のオリーブオイルをつけると◎
好みで、フォークを使って筋をつける。
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6
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鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えて茹でます。プカプカ浮いてきて１分ほどしたら出来上がり。
好みのソースで頂きまーす♪
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7
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虹コマさんのチーズクリームが絶品。
（ID：330577）
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8
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じぇーむちゅさんがトマトソースで作ってくれました♪
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9
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にゃんちゃんが
きのこのポタージュとセットにしてくれました♪
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10
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HIRABAMIさんが
全粒粉で作ってくれました♪
美味しそう♡
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コツ・ポイント
ほんのり甘めのニョッキです。茹でたてにバターを落として塩コショーするだけでも美味しいですよ。おやつなら、みたらしあんや甘めのミルク系と合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
抜歯後、食欲は出てきたものの、固いモノは上手く食べれず悶々。。
旬の身近な食材で手早く一品♪
旬の身近な食材で手早く一品♪
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まくのうち
