月見ポテト
yun
作り方
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1
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パセリをみじん切りにし、
じゃがいもは皮をむいて茹でて熱いうちにつぶしてください。
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2
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つぶしたじゃがいもにパセリ、コーンビーフ、バター、塩、胡椒を入れかき混ぜて味を調えます。
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3
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混ぜ合わせたじゃがいもを2つに分けてお椀形に整え上にたまごポケットを作ってください（大きさは黄身はしっかり収まって、白身が少しこぼれる感じな大きさです）
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4
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フライパンに3で作ったじゃがいもをのせ、卵をたまっごポケットに落として、蓋をして焼いてください。
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5
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お好みの卵の固さで皿にあげ（半熟がおすすめ）その上にパルメザンチーズを好みでふりかけて 出来上がりです♪
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コツ・ポイント
パルメザンチーズの代わりにスライスチーズをのせて少しとろけさせて食べるのも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
神戸のお好み焼き屋さんで食べてすっかり気に入ってしまい自分なりに再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
