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タラは骨を取り除き1口大に切り、小麦粉をまぶす。アスパラは根元の皮を剥き一口大に切る。
タラとアスパラをソテーし、皿に入れホワイトソースとチーズをかけ、トースターでちょうど良い焼き色が付くまで焼く。
フライパンに水を沸騰させ、出汁の素を入れたらとろみをつけ、グラタンにかける。