雑穀入りご飯でお手軽栄養補給。
Description
毎日食べるご飯に雑穀をプラスするだけの簡単お手軽ご飯サプリメント。
わが家の炊飯時の内訳を紹介しています^-^
わが家の炊飯時の内訳を紹介しています^-^
薬膳師ゆりぽむ
材料
（2合分）
2合
米の1.1～2倍
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米の内訳
白米（または七分づき米）：1合
50%
発芽米（発芽玄米、発芽米合わせて）
25%
麦（数種類を合わせて）
10%
挽き割りハトムギ
5%
10%
作り方
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1
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白米を先に研ぎ、残りを後から足してさっと洗ってザルに30分程度上げて水を切ります。
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2
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粒の小さい雑穀を使う場合は茶こしで洗います。
ビタミン強化麦など洗う必要の無いものはそのまま使います。
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3
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1.1～2倍程度の水を入れ夏は30分、冬は1時間程度吸水させます。
または前夜から冷蔵庫に入れて低温で吸水させます。
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4
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いつも通りに炊いて蒸らして出来上がりです。
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5
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炊きあがったら、好みでさっと茹でて刻んだ大根葉や小松菜、胡麻などを入れると栄養価もアップします。
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6
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7
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コツ・ポイント
硬めの雑穀（そば米や挽き割りトウキビなど）を多めに入れる際は、吸水時間を長めにすると食べやすくなります。
米が1カップ分で、残り1カップ分が胚芽米などになっています。
雑穀は全体量の25%程度を目安にしていますが、用途で都度変化はします。
米が1カップ分で、残り1カップ分が胚芽米などになっています。
雑穀は全体量の25%程度を目安にしていますが、用途で都度変化はします。
このレシピの生い立ち
毎日のご飯は必ず雑穀を入れて炊いています。
このレシピ上でのご飯レシピを載せるのにあった方が便利なのでアップしました♪
このレシピ上でのご飯レシピを載せるのにあった方が便利なのでアップしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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薬膳師ゆりぽむ
