かのこ

小鍋（テフロンがオススメ）に、白餡の塩以外の材料を入れてグルグル混ぜ合わせ、そのまま１０分くらい放置。

①を絶えず混ぜながら弱火で加熱。
好みの固さに練り上げ、塩ひとつまみを加えたら出来上がりです。ラップをして冷まします。

②の餡を１２ｇくらいずつに丸めます。
※掌で餡がベタつくようなら緩すぎ。ラップなしで数分チンして水分を飛ばしましょう。

小鍋に寒天と水を入れてグルグル混ぜてから火にかける。絶えず混ぜながら加熱。沸騰したら火を弱めて２分加熱し、火を止める。

⑤をボウルなどに移します。スプーン２本使いで④を１個ずつ寒天液にくぐらせ、バッドやラップを敷いた皿に並べていきます。

冷蔵庫で３０分ほど冷やし固めて出来上がりです。

今回は３種類を３個ずつ作りました。
寒天液がかなり余りますが、キレイに仕上げる為には多めの寒天液が必要です。